Карпаччо из говядины с рукколой
На подушку из руколлы выкладывается карпаччо из говяжьей вырезки, сверху посыпается выдержанным сыром грана падано. Украшается каперсами, консервированными черри и луком резанец.
590 ₽74 г
Карпаччо из осьминога с сальсой из томатов
Тонко нарезанный карпаччо из осьминога, который сверху поливается цитрусовым соусом на основе оливкового масла. Подается с сальсой из овощей
990 ₽50 г
Крудо из сибаса
Филе дикого сибаса под цитрусовой заправкой со свежей малиной
690 ₽74 г
Перчики тоннато с балтийской килькой
Легкая закуска на итальянском соусе вителло тонато с анчоусами.
490 ₽110 г
Прошутто ди парма с хурмой, страчателлой, трюфельным маслом
Итальянская пармская ветчина, сверху посыпается выдержанным сыр грана падано и заправляется соусом с нотами цитруса и трюфеля. Подается со спелой хурмой и сыром страчетелла
590 ₽124 г
Тартар из говядины
Тартар из говяжьей вырезки подается с хрутсящим салатом романо и бататом пай.
750 ₽98 г
Тартар из лосося с авокадо
Тартар из свежей семги с гуакамоле и мариновый имбирем
790 ₽107 г
Хумус с оливковым маслом овощами
Нутовая закуска со спелым авокадо, бакинскими томатами и хрустящими огурцами.
450 ₽175 г