Завтраки

Картофельный драник, угорь, мусс угря

Картофельный драник с копченным угрем, хрустящими маринованными огурцами и листьями салата. Сверху посыпается сыром грана подано.

Большой сырник, сезонные ягоды

Большой круглый творожный сырник со свежей клубникой в ягодном соусе и сметаной.

Гречневая каша, яйцо, пармезан

Гречка с белыми грибами и трюфельной пастой, приготовлены на манер ризотто. Подается каша с яйцом пашот, пропущенным шпинатом и сверху обильно посыпается выдержанным сыром грана подано.

Канеле голубика

Это миниатюрное цилиндрическое пирожное примерно 5 см в высоту и 5 см в диаметре, которое выпекается из теста на желтках, молоке и сливочном масле до хрустящей карамелизированной корочки.

Скрэмбл, креветки, сливочный унаги

Сливочный скрэмбл с креветками с добавлением соуса унаги и мисо пасты.

Конфета грильяж

Конфета ручной работы с сухофруктами, грецким орехом в горьком шоколаде, вафельной крошке и фундуком

Конфета роше

Ручная конфетас карамелизированным миндалем, фисташкой, вяленой клюквой и пеканом в молочном шоколаде

Шакшука

Наше прочтение шакшуки - чувствуются восточные специи и легкая острота, яркий вкус томатов и запеченных перцев рамиро, а семечки придают хрустящую структуру. Сверху посыются семенами подсолнуха и тыквы. Подается с лепешкой.

Сладкая бриошь, клубника, маскарпоне

Карамелизированная бриошь с добавлением клубники в ягодном соусе. Сверху выкладывается сыр маскарпоне и украшается орехами.

Фирменный сет SALT

Мы придумали для вас готовый сет, в который входит сочная зелень, хлеб со взбитым сливочным маслом и мини-радость канеле. Вам осталось только выбрать как приготовить яйца: отварные/глазунья/скрэмбл и что добавить к ним - мортаделлу, креветки или лосось.

Тягучая ириска

Конфета ручной работы с добавлением вареного сгущенного молока, ванильный пасты бурбон и соли мальдон

Большая яичница, бутер с лососем и авокадо

Яичница-глазунья из трех яиц и бутерброд с лососем и авокадо.

Сэндвич с риетом из лосося и яйцом

Обжаренный тост с начиной из слабосоленного лосося, яйца и маринованных огурцов.

Тартин с индейкой, вителло тоннато и пашот

Большой сочный сендвич с соусом вителло тоннато, копченной индейкой и яйцом пашот.

Апельсиновый фреш

Капучино

Обращаем внимание, что при доставке пенка может пропасть

Американо

Фильтр-кофе

Большая яичница, бутер с мортаделлой

Яичница-глазунья из трех яиц, с бутером с муссом пармезан и мортаделлой.

Оладьи из кабачков с лососем и яйцом пашот

Три оладьи из кабачка, со сливочным кремом из авокадо, яйцом и лососем.

Пять злаков с кремом из топленой рикотты и сезонными фруктами

Полезная питательная каша из 5 злаков, насыщенная клетчаткой. Подаётся с топлёной рикоттой собственного производства и инжиром.

Сэндвич с мортаделлой

Хрустящий сэндвич на сливочно-сладковатой бриоши с акцентным песто фисташкой и мортаделлой.

Французский омлет, трюфельный бри

Французский омлет с добавлением желтка, соуса на основе сливок, соевого соуса и зеленого масла. Украшается зеленью и сверху выкладывается трюфельный бри.